Cuisinier(ère)

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Delta Hotels Marriott, Mont Sainte-Anne

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Cuisinier(ère)

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Cuisinier(ère) (1 offre)

Temps plein

Delta Hotels Marriott, Mont Sainte-Anne (Beaupré)

Sous la supervision du chef exécutif, du sous-chef ou du chef de cuisine, le ou la 1er(ère)

cuisinier(ère) participe activement à la préparation, à la cuisson et à la présentation des repas

tout en assurant la coordination des opérations de son secteur de travail. Il ou elle veille au

respect des standards de qualité, des normes d’hygiène et de salubrité ainsi qu’au bon

fonctionnement des activités en cuisine.

Tâches

  • • Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes, standards et méthodes établies.

    • Assurer la qualité, la constance et la présentation des mets servis.

    • Effectuer la mise en place nécessaire aux différents services (restaurant, banquets,

    service aux chambres, événements, etc.)

    • Répartir les tâches de travail au sein de l’équipe de cuisine lors des quarts de travail.

    • Soutenir, encadrer et former les 2e cuisiniers, aide-cuisiniers et plongeurs lorsque

    requis.

    • Veiller au respect des procédures et standards de l’établissement.

    • Autonome.

    • Capacité à communiquer de manière efficace à l’écrit autant que verbalement.

    Sens accru du service à la clientèle et grand soin du détail.

    • Doit se conformer aux procédures et standards du département, de l’hôtel et de

    l’entreprise.

Compétences requises

• Diplôme en cuisine d’établissement.

• Expérience pertinente de 2 à 5 ans.

• Doit connaître le travail de toutes les stations dans la cuisine.

• Doit connaître les règles d’hygiènes alimentaire, de salubrité, vestimentaire et SST

Habiletés recherchées

• Sens de l’initiative et de l’organisation.

• Capacité à travailler sous pression et à gérer son stress.

• Aptitudes pour le travail d’équipe « Leadership »

• Capacité de prise de décisions.

• Rapidité d’exécution.

Conditions

  • • Libre jour, soir et fin de semaine

    • Salaire selon la convention collective

    • Emploi régulier à temps plein (40h/semaine)

    • Hôtel situé au pied de la montagne pour les amateurs de plein air

    • Excellents rabais employés dans les hôtels de la famille Marriott International (Un portfolio

    hôtelier de 31 chaînes et plus de 7000 établissements à travers 131 pays


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500 Boulevard du Beau Pré
Beaupré, QC
G0A 1E0

T : 418-827-1862 #2851
F : 418-827-5072



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